针对南京多人疑因食用小龙虾造成横纹肌肉沉淀症、经常出现“酱油尿”，上海市取食药监局昨天应急启动小龙虾专项风险评估。市食药监局涉及负责人陈振华透漏，从去年起，上海就已禁令用于所谓“浸虾粉”，但是小龙虾在养殖环节否加到了什么物质尚待更进一步摸底调查。

不过，本市至今仍未收到食用小龙虾疑致肌肉沉淀的类似于病例，但食用小龙虾失当可能会引发、过敏。[专题：]养殖环节否“磕药”待查昨天隔天，上海市食药监所食品专家应急启动了小龙虾专项研究。上海市食品药品监督所所长陈振华说道，截至目前，本市并未找到过“不吃小龙虾疑致肌肉沉淀”涉及病例。

事实上，“浸虾粉”不是食用碱，主要成分是酸和亚硫酸盐。这两种成分归属于合法的食品添加剂，但是涉及法规具体其用于范围，用作清除小龙虾归属于违规。

“不过，这两种成分并会引发肌肉沉淀。”“不过，‘浸虾粉’中还有很多没分离出来的成分，也有可能经常出现了新的配方。

”涉及食品专家指出，这些成分究竟是什么，否不会引发肌肉沉淀目前尚不定论，尚待更进一步研究。也有专家指出，有适当对小龙虾养殖环节展开调查。目前，绝大部分小龙虾都不是野生的，是人工养殖。

在养殖过程中，为了小龙虾能生长得更慢，个别养殖户有可能给小龙虾“迷幻药药”。陈振华透漏，过去，本市找到一些水产市场摊主用于“浸虾粉”洗净小龙虾，用作去污。从去年起，本市食品药品监管局早已公布紧急通知，特别强调用于“浸虾粉”洗净小龙虾去污科违规行为。

“今年，小龙虾上市后，药监部门增大了对小龙虾的监控力度，重点检查本市水产品批发市场、集贸市场以及小龙虾经营餐馆。一旦找到有商家之后用于‘浸虾粉’导致严重后果，食药监部门将不会收押其到公安部门展开处置。”本市“龙虾病”多为过敏随着龙虾的上市，“龙虾病”又随之而来，因为不吃龙虾过敏，引起、呕吐、的病人开始小幅减少。

专家认为，夏季经常出现的呕吐多是由细菌性病毒感染引发，尤其是没洗整洁或没有煮熟的小龙虾。有过敏性体质的人、肝炎、、肾脏病、胃肠炎、痛风病人不应多食龙虾，、、、、的患者也要尤其慎重。时逢呕吐要多喝温水，可协助肠道尽早摄入，均可避免。

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